設備・機械
日常点検
冷蔵庫・冷凍庫温度管理表（Excel・無料）
1日2回の庫内温度を1ヶ月ぶん記録する、衛生管理の基本となる様式。
Excel（エクセル）形式 ／ 更新日 2026-07-18 ／ ダウンロード 214件
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ご回答は、次に作るテンプレートと機能を決める材料にしています。
このテンプレートは誰向けですか
- 店舗・介護・福祉で設備・機械の点検を担当している方
- 点検の担当になったばかりで、まず使える様式が欲しい方
- 今の様式を作り直す参考にしたい方
どのような場面で使いますか
日常点検の場面で使います。印刷して現場で記入する使い方と、Excelのまま入力して保存する使い方のどちらにも対応しています。
含まれる項目
このテンプレートには、次の項目が入っています。不要な項目は削除して構いません。
- 機器名・設置場所
- 管理基準温度
- 日付（1〜31日）
- 午前の温度
- 午後の温度
- 異常の有無
- 異常時の処置
- 記録者
- 確認者
- 月間の平均・最高温度
Excel画面のプレビュー
実際のファイルの記入例シートです。
| A | B | C | D | E | F | G | H | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 冷蔵庫・冷凍庫 温度管理表 【記入例】 | |||||||
| 2 | 施設名 | ○○店 厨房 | 機器名 | 冷蔵ショーケース A | 管理基準 | +5℃以下 | ||
| 3 | 年月 | 2026年8月 | ||||||
| 4 | ||||||||
| 5 | 判定の付け方と、そのとき何をするか（点検を始める前に読む） | |||||||
| 6 | ○ 異常なし … そのまま使う。 | |||||||
| 7 | × 異常あり … その場で使うのをやめる。すぐ責任者へ連絡し、下の「異常があったときの記録」に書く。 | |||||||
| 8 | ／ 該当なし … その日は対象外。空欄にしない。空欄は「見ていない」と同じ。 | |||||||
| 9 | ×を付けて止める判断は、点検した人がしてよい。止めたことを責めない。迷ったら×でよい。 | |||||||
| 10 | 処置が済んでも、確認者が再開日時を書くまで使わない。直したつもりのまま動き出すのを防ぐ。 | |||||||
| 11 | 日 | 午前 温度(℃) | 午前 確認者 | 午後 温度(℃) | 午後 確認者 | 基準内 判定 | 異常時の処置（何をしたか・誰に報告したか） | 責任者 確認 |
| 12 | 1 | 3.8 | 中村 | 4.2 | 中村 | ○ | 店長 | |
| 13 | 2 | 4.1 | 中村 | 4 | 中村 | ○ | 店長 | |
| 14 | 3 | 3.9 | 中村 | 4.3 | 中村 | ○ | 店長 | |
| 15 | 4 | 8.2 | 中村 | 4.1 | 中村 | × | 開店前に+8.2℃を確認。ドアの閉まり不良のため閉め直し、30分後に+4.1℃に復帰。店長へ報告。商品は廃棄せず継続販売と判断。 | 店長 |
説明記入シート記入例A4印刷用
ファイル形式
| 形式 | Excel（.xlsx） ／ PDF（印刷用） |
|---|---|
| 対応 | Microsoft Excel 2016以降 ／ Googleスプレッドシート ／ LibreOffice Calc |
| 用紙 | A4に収まるよう印刷範囲を設定済み |
| シート | 説明 ／ 記入シート ／ 記入例 ／ A4印刷用 |
| マクロ | 使用していません |
| ファイルサイズ | Excel 約 17 KB ／ PDF 約 146 KB |
| 更新日 | 2026-07-18 |
入力方法
- 上部の基本情報を埋めます。対象の名称・管理番号・年月を先に入れてください。
- 点検項目を確認します。自社で見ていない項目があれば、その行を削除します。
- 点検した日に判定を入れます。異常がなければ「○」、異常があれば「×」を入れます。
- 異常があった場合は、下段に内容と処置を書きます。ここが後から効いてくる欄です。
- 月末に印刷またはPDF化して保存します。ファイル名に年月を入れておくと後で探せます。
カスタマイズ方法
- 点検項目の行は自由に追加・削除できます。まずは自社で本当に見ている項目だけに減らすことをおすすめします。
- 対象が複数ある場合は、シートを複製して1対象1シートにする使い方を想定しています。
- 判定欄は「○／×」以外にも、数値記入や「良／否」に変更できます。数値で残すと傾向が見えます。
- 会社名や様式番号を入れる場合は、ヘッダー行に列を足してください。
利用上の注意
ご利用の前にお読みください
- このテンプレートは一般的な点検項目を整理した参考資料です。法令で定められた特定の様式ではありません。
- 必要な点検の種類・周期・記録の保存期間は、対象や事業の内容によって異なります。
- 法令への適合性を保証するものではありません。実際の義務や期限は、所管行政庁または専門業者にご確認ください。
- 法改正により内容が古くなる場合があります。このページの更新日（2026-07-18）をご確認ください。
- 本テンプレートの利用によって生じたいかなる損害についても、当サイトは責任を負いません。